Недавние исследования привлекли внимание к парагвайскому мате — напитку, который давно ценится за его бодрящие свойства. Оказалось, что одна кружка этого чая может оказывать на организм эффект, сравнимый с воздействием 100 выкуренных сигарет, сообщает "МК".
Мате, изготавливаемый из высушенных листьев и ветвей падуба парагвайского (Ilex paraguariensis), известен своим богатым составом. Напиток содержит антиоксиданты, которые ускоряют обмен веществ, улучшают работоспособность, а также помогают справляться с усталостью и головной болью. Он также содержит эфирные масла и витамины А, В и С, что делает его, на первый взгляд, полезным для здоровья.
Однако новое исследование выявило тревожные данные: помимо всех полезных веществ, мате содержит канцерогены — вещества, способствующие развитию рака. Эти токсические соединения повышают риск возникновения опухолей в несколько раз, особенно поражая печень, пищеварительную систему и лёгкие.
Самый большой вред от мате проявляется при традиционном способе заваривания, когда используется вода, нагретая до 65 градусов. Именно в таких условиях канцерогены активируются, нанося значительный вред организму.
Таким образом, несмотря на долгую историю популярности этого напитка, ученые настоятельно рекомендуют проявлять осторожность в его употреблении, особенно в горячем виде.
