Многие используют микроволновые печи по нескольку раз в день — будь то разогрев готовой еды или подогрев холодной чашки чая. Однако новое исследование, опубликованное в Frontiers in Microbiology, может заставить дважды подумать, прежде чем приступать к ремонту бытовой техники.
Исследователи из Darwin Bioprospecting Excellence SL, стартапа из Патерны, Испания, обнаружили устойчивые к радиации микробы, живущие внутри микроволновых печей. По словам группы, вызывает беспокойство тот факт, что некоторые штаммы могут оказаться смертельными для человека.
«Некоторые виды бактерий, обнаруженные в бытовых микроволновых печах, такие как Klebsiella, Enterococcus и Aeromonas, могут представлять опасность для здоровья человека», — сказал Дэниел Торрент, один из авторов исследования.
Предыдущие исследования обнаружили микробов, живущих в самых разных странных и удивительных местах обитания, включая разливы нефти в море, заброшенные промышленные объекты и даже внутри Международной космической станции.
Однако до сих пор было неизвестно, какие микробы можно обнаружить внутри микроволновых печей.
В ходе исследования группа ученых отобрала образцы микробов из 30 микроволновых печей: 10 из кухонь отдельных домохозяйств, 10 из общих бытовых помещений, таких как кафетерии, и 10 из научных лабораторий.
Анализ образцов выявил 747 различных родов микробов в пределах 25 бактериальных типов. Однако эти штаммы значительно различались в зависимости от местоположения.
«Бытовые микроволновые печи имеют более «антропогенный» микробиом, похожий на микробиом кухонных поверхностей, в то время как лабораторные микроволновые печи содержат бактерии, которые более устойчивы к радиации», — сказал Торрент.
На кухнях отдельных домохозяйств основными родами микробов были Acinetobacter, Bhargavaea, Brevibacterium, Brevundimonas, Dermacoccus, Klebsiella, Pantoea, Pseudoxanthomonas и Rhizobium.
Между тем, Arthrobacter, Enterobacter, Janibacter, Methylobacterium, Neobacillus, Nocardioides, Novosphingobium, Paenibacillus, Peribacillus, Planococcus, Rothia, Sporosarcina и Terribacillus были обнаружены только в микроволновых печах общего пользования.
Тревожит то, что некоторые из этих микробов — Klebsiella, Enterococcus и Aeromonas — могут быть опасны для человека.
Виды Klebsiella могут вызывать ряд внутрибольничных инфекций, включая пневмонию, инфекции кровотока, раневые или хирургические инфекции, а также менингит.
Между тем, энтерококки могут вызывать целый ряд заболеваний, включая инфекции мочевыводящих путей, инфекции кровотока и раневые инфекции.
Наконец, аэромонады связывают с желудочно-кишечными инфекциями, заболеваниями почек, целлюлитом и менингитом.
На основании полученных результатов исследователи призывают людей регулярно проводить глубокую очистку своих микроволновых печей.
«Мы рекомендуем регулярно дезинфицировать микроволновые печи разбавленным раствором отбеливателя или имеющимся в продаже дезинфицирующим спреем», — сказал Торрент. «Кроме того, важно протирать внутренние поверхности влажной тканью после каждого использования, чтобы удалить все остатки, и немедленно убирать разлитые жидкости, чтобы предотвратить рост бактерий».
