Микроволновые печи, привычные для многих домов и офисов, оказались неожиданным прибежищем для разнообразных микроорганизмов. Это открытие стало результатом тщательного исследования, проведенного учеными Университета Валенсии. Об этом сообщает издание 56orb.
Исследователи изучили 30 микроволновок из различных мест: домов, офисов и лабораторий. Вопреки распространенному мнению о стерильности этих приборов, анализ показал наличие 101 штамма бактерий. Среди обнаруженных микроорганизмов преобладали представители родов Bacillus, Micrococcus и Staphylococcus – бактерии, часто встречающиеся на коже человека и окружающих поверхностях.
Интересно, что состав микрофлоры различался в зависимости от места использования микроволновки. В домашних и офисных приборах чаще обнаруживались обычные бактерии, в то время как лабораторные микроволновки демонстрировали более разнообразный микробный состав. Особое внимание привлекли экстремофильные бактерии, способные выживать в крайне неблагоприятных условиях, включая высокие температуры и ионизирующее излучение.
Ученые выделили несколько родов микроорганизмов, присутствующих во всех типах исследованных микроволновок: Brachybacterium, Micrococcus, Paracoccus и Priestia. Кроме того, в бытовых приборах были обнаружены бактерии, потенциально способные вызывать расстройства желудочно-кишечного тракта.
Механизм работы микроволновой печи основан на воздействии электромагнитного излучения на молекулы воды, что приводит к их быстрому движению и повышению температуры содержимого. Однако, вопреки ожиданиям, высокие температуры не уничтожают все микроорганизмы внутри прибора.
Исследователи отмечают, что разные виды бактерий обладают различной устойчивостью к высоким температурам. Например, Acinetobacter способны выдерживать нагрев до 50°C, Pseudomonas – до 45°C, а некоторые виды Bacillus могут сохранять жизнеспособность даже при 80°C.
Наличие бактерий в микроволновых печах поднимает вопрос о потенциальных рисках для здоровья. Хотя многие обнаруженные микроорганизмы не представляют непосредственной угрозы, при определенных условиях они могут стать патогенными. Особую озабоченность вызывают микроволновки в офисах и лабораториях, где ими пользуется большое количество людей.
Для минимизации рисков эксперты рекомендуют регулярно очищать внутренние поверхности микроволновок с использованием дезинфицирующих средств. Это особенно важно, учитывая, что остатки пищи и жидкости могут создавать благоприятную среду для размножения микробов.
Ученые подчеркивают необходимость дальнейшего изучения механизмов адаптации бактерий к экстремальным условиям внутри микроволновых печей. Понимание этих процессов может открыть новые перспективы в области микробиологии и, возможно, привести к разработке более эффективных методов дезинфекции бытовых приборов.
