В новом отчете Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) мошеннические практики в рыбной отрасли описываются как "умышленные действия, направленные на дезинформацию", включая различные категории мошенничества. Вот некоторые из них:
- фальсификация, например, использование красителей для улучшения внешнего вида тунца или лосося;
- подделка, как в случае "креветок", сделанных из крахмала;
- имитация, например, продажа рыбного фарша под маркой "крабовые палочки";
- перенаправление, когда легальные продукты продаются вне своих целевых рынков;
- ложное позиционирование или маркировка, когда мошенники вводят покупателей в заблуждение относительно экологичности и происхождения товара;
- подмена видов, например, когда тилапию выдают за красного луциана.
Опасность для здоровья
ФАО предупреждает, что мошенничество в сфере рыбы и морепродуктов может угрожать здоровью людей, экосистемам и экономическим системам.Мировая проблема
Согласно данным организации, от мошенничества в рыболовстве не защищены ни одна страна и ни один континент, от Латинской Америки до Азии. В США около трети всей рыбной продукции продается с неверной или неполной информацией на упаковке, и только примерно 1% такой продукции проходит проверку.Рестораны также не являются исключением: до 30% товаров, поступающих в заведения, имеют неправильную маркировку.
Легкая нажива в рыболовстве
Например, продажа атлантического лосося, выращенного на фермах, под видом тихоокеанского лосося может приносить почти $10 дополнительной прибыли на каждый килограмм. Сибас, который в Италии продают как местный продукт, стоит в два-три раза дороже, чем та же рыба, выращенная в Греции или Турции, и еще дороже, если ее выдают за выловленную в океане.Добавление воды к рыбной продукции для увеличения веса и цены является еще одним простым способом повысить ее стоимость.
Меры по борьбе с мошенничеством в рыбной сфере
В отчете ФАО предлагается ужесточить требования к маркировке рыбы и морепродуктов, включая обязательное указание научных названий, где это возможно, и усовершенствование систем мониторинга.Организация также напоминает, что для проверки рыбной продукции, в том числе на заморозку, подлинность или происхождение, можно использовать современные технологии, включая ядерные методы в некоторых случаях.
Фото на главной странице иллюстративное: © ФАО/К. Арриго.
