Однако, в месячном разрезе наблюдается снижение. В декабре 2025 года объем переработки и консервирования составил 133,83 млн сомов, тогда как в декабре 2024 года этот показатель был на уровне 105,31 млн сомов. Индекс физического объема в декабре 2025 года составил 56,6%, что указывает на значительное сокращение производства по сравнению с предыдущим месяцем.
Таким образом, хотя в годовом исчислении сектор переработки овощей и фруктов демонстрирует значительный рост, в конце года наблюдаются нестабильные тенденции, что может быть связано с сезонными факторами, ограничениями в логистике и уменьшением сырьевой базы.
