Что же такого необычного и привлекательного в мороженом фабрики «Ангария», мы спросили у учредителя компании Эдуарда Анатольевича Зелинского.
— Поделитесь секретом. Как столько лет оставаться самым популярным производителем лакомства в регионе?
А никаких секретов нет. Надо просто честно работать и прислушиваться к современным тенденциям и требованиям. Главное в мороженом что? Конечно, высококачественное молоко. Его нам поставляет крупнейшее в регионе фермерское хозяйство «Белореченское» Усольского района нашей Иркутской области. Это современное предприятие. Корма выращивают на своих полях, химией и медицинскими препаратами буренок не пичкают. За здоровьем животных следит компьютер. Если чипированная корова приболела, доильный аппарат будет тут же заблокирован. Некачественное молоко без электронной подписи не попадет в общий поток. По всем основным показателям поставщик проверяет свой продукт в современной лаборатории.
— И вы на 100 процентов уверены в честности поставщика и качестве его продукта?
Уверен. Но тем не менее, все сырье из которого варится мороженое — не только молоко, — проверяется и перепроверяется в нашей лаборатории. Ежедневно мы проводим более двух десятков различных анализов. Если что-то не соответствует требованиям нормативов, техрегламентам, госстандартам — на наше производство такое сырье не попадет. Так же тщательно мы проверяем и оборудование, и готовую продукцию. Кстати, на фабрике прошла реконструкция. Было установлено новое, высокотехнологичное оборудование. На сегодняшний день «Ангария» может выпускать 50 тонн продукции в сутки.
— Вы утверждаете, что ваше мороженое не только вкусное, а и полезное. Почему?
Потому что в производстве мы используем только натуральное сырье: молоко, сливки, масло, сгущенное молоко. Никаких химических добавок, заменителей молочного жира и ГМО. Если используем в рецепте джем, значит, он будет сварен из настоящих ягод. Если вафельный стаканчик, значит, испечем мы его сами и не положим в тесто ничего лишнего. Кроме того, в нашем ассортименте есть пломбир на йогурте с бифидобактериями. Его пользу для организма человека можно смело приравнять к пользе живого йогурта, кефира и так далее. Только гораздо вкуснее, плюс хорошее настроение. Не верите мне? Попробуйте сами! - резюмирует Эдуард Анатольевич Зелинский.
Автор: Дмитрий Дмитриев
