У каждой хозяйки в арсенале есть несколько собственных кулинарных хитростей, которыми они постоянно пользуются, чтобы облегчить себе жизнь. Что уж говорить о профессиональных шеф-поварах, у которых секретов на кухне больше, чем устриц в море.
Мы создали подборку самых интересных кухонных хитростей, используя которые, готовка и пребывание на кухне станут одним сплошным удовольствием. Итак, перед вами 20 гениальных хитростей и уловок, которые не только сделают жизнь проще, но и помогут готовить еще лучше и быстрее.
1. Быстро очистить гранат поможет деревянная ложка или лопатка. Необходимо просто разрезать плод на две части и хорошенько постучать, положив срезом на ладонь. Не пройдет и минуты, как все зернышки окажутся у вас в руке.
2. Для любителей бутербродов со сливочным маслом: чтобы было легче намазывать масло на батон, натрите замороженный брусок заранее на терке и храните в холодильнике в маслёнке. Кажется, теперь с задачей сделать бутерброд справится даже пятилетний ребенок.
3. Чтобы придать любимому блюду пикантную чесночную нотку, натрите тарелку разрезанной в поперёк долькой, а затем выкладывайте салат или гарнир.
4. Чтобы верх хлебо-булочных изделий не пригорел, их можно накрыть едва смоченной бумагой.
5. Чтобы удивить ребенка или супруга настоящим «золотым» яичком, просто встряхните сырое домашнее яйцо несколько минут, а затем сварите. После того, как скорлупа будет очищена, восторг и изумление домочадцев гарантировано. Кстати, чтобы быстрее очистить яйцо, перед варкой проткните его канцелярской кнопкой – тогда скорлупа отойдет сама. Или еще один секрет: чтобы быстро очистить вареное яйцо, опустите его в стакан или пол литровую банку с водой, хорошенько потрясите несколько секунд, и вот оно уже очищено!
6. Желтеющую зелень не спешите сразу выбрасывать. Мелко порежьте веточки и разложите в формочки для льда. Залейте оливковым маслом и заморозьте – заправка к пасте и салатам готова!
7. Чтобы вернуть холодной пицце первозданный вкус и аромат, разогревать ее нужно не в микроволновке, а на сковороде на медленном огне.
8. А вот чтобы тесто быстрее поднялось, микроволновка как раз пригодится. Поставьте в нее стакан с водой и на максимальной мощности подержите несколько минут, пока она не закипит. Затем, не вынимая стакан, ставим в емкость наше тесто – теплый воздух с паром заставит его расти быстрее.
9. Яйцо-пашот превосходно получается в пакетике. Смажьте полиэтилен изнутри сливочным маслом, разбейте в него яйцо и завяжите поближе к содержимому – так яйцо будет держать привлекательную форму. Поместите пакет в кипящую воду и варите в течение трех-пяти минут. Блюдо готово!
10. Сырный хлеб – отличное блюдо и закуска на скорую руку, когда гости на пороге. Просто разрежьте лепешку на маленькие квадратики но не до конца, а так, чтобы основание осталось целым. В разрезы положите нарезанный кусочками сыр, присыпьте любимой зеленью и сбрызгните оливковым маслом. Поместите на несколько минут в микроволновку или духовку, а затем просто отрывайте руками отдельные кусочки – аромат изумительный, а сыр тянется очень аппетитно.
11. Чтобы быстро разрезать помидоры черри, поместите их между двумя плоскими тарелками и просто проведите ножом. Примечание: нож должен быть достаточно острым, чтобы без труда пройти «препятствие».
12. Чтобы не выскребать остатки нутеллы из банки, просто залейте емкость горячим молоком, закройте крышкой и хорошенько взболтайте. Переливаем в чашку - вуаля –вкусный насыщенный горячий шоколад готов!
13. А знаете ли вы, что если хранить картофель рядом с яблоками, то он не будет пускать ростки?
14. Безошибочно определить степень зрелости авокадо поможет его хвостик. Оторвите стебель, и если внутри увидите светлую мякоть – самое то, почерневшую - плод перезрелый. А чтобы разрезанный фрукт не почернел, сбрызгните его лимонным соком, или храните вместе с разрезанной луковицей. Не забывайте, что косточку нужно удалять сразу же, без промедления.
15. Свежие ягоды не будут плесневеть в холодильнике, если некоторое время подержать их в слабом уксусном растворе
16. Рецепт универсальной приправы, которую можно добавлять везде: возьмите в равных количествах соль, черный молотый перец, паприку и карри. Аромат блюд с добавлением этой пряности станет неповторимым и просто божественным.
17. Чтобы в кухне всегда царил приятный запах, можно насыпать в раковину горстку специй, а потом смыть горячей водой. Идеальным вариантом станет корица.
18. Чтобы без труда и лишних усилий отделить капустную кочерыжку, просто хорошенько хлопните кочаном о стол.
19. Оставшееся в бутылке вино после застолья разлейте в формочки для льда, а потом используйте каждый брусочек в дальнейших кулинарных
экспериментах.
20. Пустую бутылку из-под вина можно использовать вместо скалки, когда последней не оказалось под рукой. К слову, чтобы контролировать толщину раскатанного теста, или когда необходима строго равномерная толщина для выпечки, используйте две палочки для еды как направляющие для выравнивания.
