Рис — универсальная крупа, которая отлично подходит и для самостоятельных блюд, и в качестве гарнира. Но часто хозяйки жалуются, что без мяса или соусов он получается слишком пресным. На самом деле, чтобы придать рису насыщенный вкус, нужен всего один шаг и один ингредиент. Рассказывают журналисты сайта echonedeli.ru.
Как сделать рис ароматным и вкусным
Кулинар Аманда Блум из Simply Recipes поделилась своим лайфхаком: перед варкой рис стоит обжарить на масле. Этот прием позволяет крупе раскрыть ореховые нотки и приобрести аппетитный аромат.
Выбор масла играет ключевую роль:
- оливковое масло придает легкий растительный вкус и делает зерна хрустящими;
- сливочное масло добавляет мягкость и кремовые оттенки;
- кокосовое масло считается идеальным вариантом — оно быстро покрывает каждое зерно, придает рису золотистый цвет и особый землисто-ореховый привкус.
Техника приготовления
Разогрейте на сковороде 2 столовые ложки кокосового масла.
Добавьте рис и обжаривайте около двух минут, постоянно помешивая. Зерна должны стать слегка золотистыми и полностью пропитаться маслом.
Влейте воду в пропорции 2 части жидкости на 1 часть риса.
Накройте крышкой, дождитесь закипания и убавьте огонь до минимума. Варите 20 минут.
Снимите с огня и оставьте под крышкой еще на 10 минут.
Такой способ не только делает рис вкуснее, но и сокращает время варки.
Чем дополнить рис для яркого вкуса
Чтобы рис стал по-настоящему интересным, можно заменить воду бульоном, добавить немного соли, зелени, обжаренные грибы, орехи или овощи — брокколи, морковь, зеленый горошек. Даже небольшая добавка меняет вкус и делает блюдо гораздо богаче.
