Острые продукты имеют свои преимущества, но диетологи всегда говорят о необходимости употреблять их с осторожностью. А кому-то они и вовсе противопоказаны. Но при отсутствии таких медотводов ряд видов острого перца помогает снижать риски патологий сердца и деменции.*
Об этом рассказало недавнее исследование, опубликованное в British Journal of Nutrition. Участниками работы стали более 50 тысяч человек. Их расспросили, как часто они едят свежий и сушёный перец чили, а также чили-соусы. Выяснилось, что у любителей такого перца, употреблявших его, минимум, раз в неделю, оказались на 13% меньшие риски развития ишемического инсульта в сравнении с теми, кто избегал таких продуктов.
Ещё одно исследование провели специалисты китайского Медицинского университета Гуанси. Оно показало, что достаточно регулярное употребление острой пищи уменьшает вероятность закупорки кишечника почти на 20%. Самым выраженным был этот эффект для людей с ожирением.
Полезными свойствами острый перец обязан капсаицину — веществу, придающему чили его характерную остроту. Он усиливает ускоряет метаболизм, разгоняя его примерно на 8%.
Замечено, что даже после инсульта употребление капсаицина способно дать положительный эффект. В Journal of Stroke and Cerebrovascular Diseases в 2019 году было опубликовано исследование с другим эффектом этого вещества: ученые выяснили, что добавки с ним помогали пациентам реже сталкиваться с дисфагией — расстройством глотания.
В 2-20 году на конференции Американской кардиологической ассоциации были озвучены итоги еще одной работы, показавшей, что регулярное потребление перца чили даёт снижение риска смерти от сердечно-сосудистых заболеваний на 26%.
Тем не менее, учёные напоминают о необходимости грамотной дозировки острых продуктов. Передозировка может навредить не только ЖКТ, но и когнитивным функциям, и даже привести к повреждению мозговых клеток.
* Информация представлена исключительно в ознакомительных целях и не служит рекомендацией для лечения заболеваний
