Археологи из University of Cordoba (Испания) при раскопках в древнеримском мавзолее в городе Кармона обнаружили уникальную находку, которая перевернула представление о древних винах. Внутри стеклянной урны, датируемой примерно двумя тысячами лет назад, были обнаружены кремированные человеческие останки, а также жидкость красноватого цвета, анализ которой показал, что это вино.
Согласно опубликованной на портале Archaeological Science статье, это вино стало самым древним известным экземпляром, который дошел до наших дней в жидком состоянии. Для идентификации и анализа использовались передовые методы, включая масс-спектрометрию с индуктивно-связанной плазмой для определения химического состава минеральных солей и высокоэффективную жидкостную хроматографию-масс-спектрометрию для анализа полифенолов.
Эксперты отмечают, что ранее древние вина часто анализировались на основе адсорбированных на стенках сосудов остатков, однако исследование в жидком состоянии представляло собой уникальную возможность. Содержание типичных полифенолов и профиль минеральных солей позволили определить, что это вино представляло собой белое вино древних римлян.
Археологи считают, что данная находка не только расширяет наши знания о культуре и обычаях древнего Рима, но и открывает новые перспективы для изучения технологий производства и хранения вина в древности.
