В России оладьи являются крайне популярными. Вместе с этим они относятся к числу универсальных блюд, так как их можно говорить с помощью различных рецептов, а каждая уважающая себя хозяйка имеет какой-то особенный. Кефирные оладушки хороши тем, что у них особенный, нежный вкус, пористая консистенция и нет необходимости использовать дрожжи и ждать, когда они разойдутся.
Естественное брожение кефира и его реакция с содой обеспечит вам пышной оладушек, которая не опадает после их остывания.
Ингредиенты:
Яйцо 1 шт.
Кефир или кислое молоко - стакан
Сахар 4 ст. л.
Мука - по ситуации, нужно, чтобы тесто на оладьи получилось по консистенции как очень густая сметана.
Щепотка соды
Щепотка соли
Подсолнечное или кукурузное масло для жарки
Приготовление:
Если используете кефир, то совсем немного подогрейте его. Взбейте с яйцом до однородной консистенции.
Добавьте соду, соль, сахар и муку. Мешайте до тех пор, пока консистенция теста не станет близка к свежей сметане.
Хорошо разогрейте сковороду и уменьшите огонь до среднего. Налейте немного масла и половину половника теста. Обжаривайте с двух сторон по 2 минуты на сторону.
