Идеальный стейк с чесноком
фото: smak.ua
Ароматный и с хрустящей корочкой – этот стейк никого не оставит равнодушным! Готовьте мясо только по этому рецепту!
Ингредиенты: мясо (стейки) – 450-900 г, соль – 2 ст.л., черный перец – 2 ст.л., растительное масло – 4 ст.л., сливочное масло – 3 ст.л., тимьян – 2 веточки, розмарин – 2 пучка, чеснок (измельченный) – 2 зубчика
Способ приготовления: разогреваем духовку до 120 градусов.
Стек с двух сторон солим и перчим. Выкладываем на решетку и запекаем в духовке 35 мин.
На сковороду наливаем растительное масло и разогреваем его до легкого дымка. Обжариваем стейк с одной стороны в течение 30 секунд, затем переворачиваем. Добавляем масло, тимьян, розмарин, чеснок. Жарим стейк, постоянно поливая его растопленным мясом, 35-40 секунд.
Выкладываем стейк на разделочную доску, охлаждаем 8-10 мин и нарезаем кусочками.
