Вопрос качества фастфуда на сегодняшний день остается злободневным и актуальным. Об этом сегодня, 3 апреля, сообщили представители Центра госсанэпиднадзора мэрии Бишкека.
Из всех уличных ларьков, по данным санэпиднадзора, 90% не соответствует санитарным нормам безопасности. В марте мэрия Бишкека провела внеплановые обследования более 100 объектов быстрого питания.
В ходе проверки в продукции выявили превышение допустимых микробиологических показателей, а также обнаружили бактерии кишечной палочки, и это при том, что образец продукта был взят в прохладный месяц.
Из исследованных 222 образцов готовых кулинарных изделий и полуфабрикатов 37 не соответствовали микробиологическим нормам, что свидетельствует о явном риске их потребления. В 15% от общего объема исследованных смывах обнаружили бактерии групп кишечной палочки, что указывает на неблагополучный санитарный фон объекта. На это повлияло отсутствие элементарных условий (системы водоснабжения и канализации, условий для мытья рук персонала, инвентаря).
ЦГСЭН Бишкека отмечает, что свое месторасположение многие владельцы объектов фастфуда не согласовывают с органами санэпидслужбы, заключая договор только на аренду с муниципалитетом, владельцами крупных рынков и торговых центров, не задумываясь о качестве и безопасности оказываемых ими услуг.
По результатам обследований за выявленные нарушения оштрафованы 28 владельцев точек общепита на 38 тыс. сомов, вынесено 78 постановлений о приостановлении эксплуатации действующего объекта, из них на постоянное закрытие – 49, 22 протокола о нарушении санитарного законодательства переданы на рассмотрение административной комиссии Ленинского района. Для устранения нарушений выдано 31 санитарное предписание.
