Здоровье глаз можно поддерживать с помощью простых и вкусных решений. Исследователи, работающие в Университете Тафтса, представили в Journal of Nutrition результаты своего эксперимента по изучению влияния фисташек на состояние органов зрения.
В ходе научной работы специалисты разделили участников на две группы. Первая группа добавила в свой ежедневный рацион 57 граммов фисташек, вторая – продолжила питаться как обычно. Спустя полтора месяца ученые отметили существенные различия между группами.
У добровольцев, употреблявших фисташки, значительно повысилась оптическая плотность макулярного пигмента сетчатки. Этот показатель имеет важное значение, поскольку именно макулярный пигмент защищает глаза от вредного воздействия света.
Положительный эффект фисташек связан с высоким содержанием в них лютеина – вещества, которое вместе с зеаксантином формирует защитный пигмент сетчатки. Более того, лютеин способен преодолевать гематоэнцефалический барьер, благодаря чему снижает окислительный стресс и воспалительные процессы в мозге.
Употребление фисташек может стать одним из способов профилактики возрастной дегенерации желтого пятна – заболевания, которое приводит к ухудшению зрения у пожилых людей.
* Информация представлена исключительно в ознакомительных целях и не служит рекомендацией для лечения заболеваний
