В последние годы интервальное голодание приобрело большую популярность как метод улучшения здоровья и снижения веса. Однако новое исследование на мышах ставит под сомнение безопасность этой практики, указывая на возможную связь с повышенным риском развития рака.
Группа международных ученых провела эксперимент, в ходе которого было обнаружено интересное явление. После периода голодания, когда мыши возобновляли прием пищи, наблюдалось значительное увеличение производства стволовых клеток кишечника. Это открытие дополняет предыдущие исследования, показавшие, что голодание способствует усилению регенеративных способностей стволовых клеток и защищает их от повреждений и воспалений.
Однако ученые выявили потенциальную опасность, связанную с возобновлением питания после голодания. При употреблении пищи могут образовываться мутагены - соединения, сходные с гетероциклическими аминами, которые обнаруживаются в подгоревшем мясе. Эти вещества способны вызывать генетические мутации и повышать вероятность возникновения раковых заболеваний.
Биолог Омер Йилмаз из Массачусетского технологического института (MIT) поясняет: "Активность стволовых клеток, несомненно, важна для процессов регенерации. Однако чрезмерная активность может привести к нежелательным последствиям".
Он также отмечает, что несмотря на потенциальную пользу голодания, последующее употребление пищи в сочетании с воздействием мутагенов может увеличить риск онкологических заболеваний.
Исследователи обнаружили, что стволовые клетки кишечника обновляются каждые 5-10 дней. Такая высокая активность повышает вероятность возникновения отклонений, которые могут привести к развитию рака, особенно после периодов голодания. В ходе работы был выявлен новый механизм, регулирующий функционирование стволовых клеток и стимулирующий их рост после голодания. Этот процесс связан с увеличением выработки полиаминов - молекул, способствующих делению клеток.
Ученые подчеркивают, что состояния голодания и возобновления питания могут иметь различные эффекты на организм. Исследование показало, что период "постбыстрого повторного кормления" может стимулировать процессы регенерации, но одновременно повышает риск образования опухолей в условиях, благоприятствующих развитию рака.
Важно отметить, что предыдущие исследования демонстрировали положительное влияние голодания и диет, имитирующих его, на снижение риска онкологических заболеваний и повышение эффективности противораковой терапии. Однако эти работы в основном фокусировались на самом процессе голодания, не учитывая возможные последствия возобновления питания.
Йилмаз подчеркивает необходимость осторожной интерпретации результатов: "Важно понимать, что все эксперименты проводились на мышах с определенными мутациями. У людей ситуация будет гораздо более сложной и многогранной".
