По сей день многие специалисты и диетологи называли соль «белой смертью» и советовали ограничить его употребление. Иного мнения придерживаются исследователи Колумбийского университета, которые считают, что соль для человеческого здоровья не несет никакой опасности.
Ученые заявили об отсутствии непоколебимых аргументов о вреде этого вещества и решили проверить, насколько низкосолевая диета поможет снизить риск заболеваний. Для этого были проанализированы 269 медицинских отчетов, в которых содержалась информация об улучшении состояния пациента в результате сокращения количества потребляемой соли.
Оказалось, что из этого числа отчетов медиков лишь в 54% было отмечено сокращение возникновения болезней, а в 33% из оставшихся выводов никаких изменений не было выявлено. Поэтому авторы этого исследования обращают внимание на то, что однозначных доказательств уменьшения риска инфаркта и прочих недугов, благодаря низконатриевой диете, не существует.
