Зелёный кофе – это не продукт для употребления, это сырьё, которое следует использовать для переработки, заявил известный бариста Дмитрий Бородай. А мода на этот продукт, по его мнению, это маркетинговая волна, которая прошумела полтора года назад, а сегодня остались только остаточные явления.
Также он отметил, что с его помощью можно похудеть, но не по причине наличия там хлорогеновых кислот. Похудения можно добиться, если лезть в горы, чтобы собирать зерна кофе. Это и фитнесс, и кроссфит и многие другие физические нагрузки. Также можно похудеть, употребляя зеленый кофе, но только потому, что «на своём белом друге с утра посидеть подольше», иронизирует Бородай. А, в целом, зеленый кофе даже крысы не едят, потому, как в таком виде там есть нечего.
Исходя из этого, бариста ни в коем случае не рекомендует покупать зелёный кофе для употребления. Только если для домашней жарки в тигле или для иных экспериментов.
