Употребление пищевых продуктов, в которых содержатся эмульгаторы E433 и E566, может стать причиной ожирения, воспалений кишечника, а также сахарного диабета. Известно, что эмульгаторы - пищевые добавки, предназначенные для предотвращения отделения воды от основной продуктовой смеси. Ранее уже было доказано, что они приводят к воспалению кишечника.
Теперь специалисты рассмотрели влияние карбоксиметилцеллюлозы (E566) и полисорбата-80 (E433) на организм человека. При их поступлении в кишечник у естественных для этого органа бактерий наблюдался прирост содержания флагеллина, что означает наличие воспалительного процесса.
Ученые заявляют, что ими предоставлены убедительные доказательства связи указанных эмульгаторов с риском возникновения воспаления кишечника, сахарного диабета и ожирения. В дальнейшем исследователи намерены провести эксперименты уже с добровольцами для подтверждения полученных результатов.
