Фото из открытых источников
Можно ли "запомнить" вкус сладкого или жирного настолько, что это заставит нас есть больше? Оказывается, да! Ученые из Monell Chemical Senses Center впервые выявили группу нейронов в гиппокампе, которые буквально хранят воспоминания о вкусной пище и управляют нашим аппетитом.
Исследование, опубликованное в Nature Metabolism, показало, что у мышей эти специфические нейроны запоминают, где находились продукты, богатые сахаром и жиром, и побуждают их возвращаться к ним снова и снова. При активации таких нейронов животные начинали есть больше, а при подавлении – теряли интерес к сладкому, потребляли меньше сахара и не набирали вес, даже находясь на высококалорийной диете.
"Современный мир полон визуальных и вкусовых триггеров, заставляющих нас вспоминать приятные моменты, связанные с едой", — объясняет ведущий автор работы доктор Гийом де Лартиг. "Но впервые мы доказали, что в мозге есть отдельные системы памяти для жиров и сахаров, которые напрямую влияют на пищевое поведение".
Это открытие не только проливает свет на механизмы переедания, но и дает надежду на создание новых методов борьбы с ожирением. Если удастся найти способы блокировки этих "пищевых" воспоминаний, можно будет контролировать тягу к калорийным продуктам и снизить потребление вредной еды. Ученые считают, что это может стать новым направлением в лечении ожирения и расстройств пищевого поведения.
