Любимый многими завтрак, как оказалось, обладает удивительными свойствами: аромат бекона включает в себя более 150 различных компонентов, некоторые из которых способны активизировать работу мозга. Эти запахи не только пробуждают наше внимание и память, но и улучшают способность обрабатывать визуальную информацию, сообщает The Sun.
Согласно исследованию учёных University of Lisbon, аромат шипящих ломтиков бекона способствует выбросу в мозг серотонина и дофамина, гормонов, которые улучшают настроение и вызывают ощущение счастья. Интересно, что даже простое упоминание слова «бекон» может побудить людей к активным действиям, особенно если они являются любителями вкусной еды.
Исследование также показало, что бекон может способствовать улучшению связи между мозгом и кишечником, что потенциально усиливает пищеварение и иммунные реакции организма.
Профессор Уго Алешандре Феррейра из Лиссабонского университета провел обширный анализ исследований, посвященных влиянию бекона на мозг, и пришел к выводу, что сенсорные и питательные элементы бекона могут улучшать когнитивные функции, если его включать в сбалансированную диету.
Одно из исследований, проведенных профессором Феррейрой, показало, что средиземноморская диета, включающая постную свинину, способствует более быстрой обработке информации и более эффективному выполнению эмоциональных задач, по сравнению с диетой с низким содержанием жиров. Эти результаты были подтверждены и при изучении воздействия бекона.
Для своего исследования профессор Феррейра объединился с британской компанией The Jolly Hog, которая занимается производством бекона и колбасных изделий. Соучредитель компании, Олли Кон, отметил: «Мы всегда знали, что бутерброд с беконом — это отличный способ начать день, и теперь, когда у нас есть научное подтверждение, мы будем продолжать радовать наших клиентов еще больше».
