Учеными из Массачусетской больницы общего профиля в Бостоне установлено, что избыточное потребление ультра-обработанных продуктов, таких как фастфуд, чипсы, мороженое, сладкие напитки, способно увеличить вероятность инсульта на 8%.
Как сообщает публикация в журнале Neurology, к данному выводу специалисты пришли, проведя анализ состава меню более 30 тысяч человек в возрасте 45 лет и старше. В первую очередь, экспертов интересовало, каков объем ультра-обработанных продуктов, которые участники исследования потребляют за день (в среднем).
Ультра-обработанной считается пища, которую производят в промышленных условиях из рафинированных и предельно очищенных от примесей исходников, да еще и добавляют в нее эмульгаторы, загустители и искусственные ароматизаторы. В ней, как правило, много соли, сахара и жиров.
После сбора первичной информации за испытуемыми наблюдали в течение 11 лет. За данный период у 768 человек диагностировали когнитивные нарушения, а у 1108 случился инсульт.
По расчетам ученых при росте объемов ультрапереработанных продуктов на десять процентов, риск развития когнитивных нарушений увеличивался на 16%. Было установлено и другое последствие: злоупотребление подобными продуктами увеличивает вероятность инсульта на 8%.
Добавим: недавно мы рассказали об уникальном эксперименте китайских ученых, который доказал: бессмертие мозга возможно!
