«Трио»: котлеты из мясного ассорти
фото: smak.ua
Помимо трех видов мяса котлеты входит копчёный шпик и сало. Что превращает обычное блюдо в праздничный вариант.
Ингредиенты: говядина – 500 г, свинина – 500 г, телятина – 500 г, копченый шпик – 100 г, сало – 200 г, белый хлеб – 12 шт., сливки – 300 г, чеснок – 6-8 зубчиков, соль – по вкусу, специи – по вкусу, панировочные сухари.
Способ приготовления: пропускаем через мясорубку мякоть говядины, свинины, телятины, шпик и сало. Добавляем в получившийся фарш лук, соль, чеснок, специи и хлеб, предварительно размоченный в тёплых сливках.
Фарш перемешиваем и формируем котлеты, обваливаем их в панировочных сухарях. Жарим на раскаленной сковороде в растительном масле до образования аппетитной корочки. Затем огонь убавляем и доводим до готовности под крышкой в течение 5-7 минут.
