В Кыргызстане в июне ожидается увеличение цены на говядину до 310 сомов за 1 кг и баранину – на 299 сомов за 1 кг. Такие данные приводятся в Модели ценового мониторинга ФАО. Как поясняет ФАО, прогнозируемое увеличение цены на говядину и баранину обусловлено фактором сезонности. Согласно мониторингу, по республике в мае 2013 года отмечается рост цен на говядину до 295,2 сомов за 1 кг с 292,4 сомов в апреле 2013 года. По сравнению с аналогичным периодом 2012 года розничная цена была ниже на 2,4 сом (297,6 – 295,2 сомов за кг). При этом максимальный уровень отмечался в г.Нарын – 316 сомов за 1 кг и минимальный в г.Каракол 275 сомов за 1 кг. Баранина подорожала с 292 сомов за 1 кг в апреле 2013 года до 298,5 сомов в мае 2013 года. Максимальный уровень цен отмечался в г. Нарын – 325,5 сомов за 1 кг и минимальный в г.Токмок – 270,8 сомов. Основными факторами, влияющими на внутренний рынок, явилось формирование рынка мяса в республике в основном за счет продукции личных подсобных хозяйств населения. Отсутствие организованных каналов сбыта мяса приводит к большому числу посредников при реализации. Результаты опроса реализаторов мяса показали, что на прилавок мясо попадает через перекупщиков, количество которых в г. Бишкек составляет от 3 до 5, каждый из которых добавляет свою маржу. В результате стоимость мяса увеличивается от 30 до 60 сомов за килограмм от цены производителя. «На рынке мясо и мясопродуктов конкуренция развивается, однако за счет наличия на рынке перекупщиков стоимость мяса для потребителей возрастает и становится доступной не для всех категорий населения», - считают в ФАО.
