В праздники мы привыкли поглощать майонез в солидных дозах. Хотя врачи и предупреждают о последствиях для здоровья. Но они же уверяют, что эта приправа, если она хорошего качества, даже полезна. Но в умеренном объеме. Итак, сколько «вешать в граммах»?..
Эксперты Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов называют норму в одну столовую ложку в день. Но очень важно понимать, что именно мы покупаем, каково качество продукта. Менее вредным специалисты считают майонез с надписью «Легкий» на упаковке. Он содержит жира не более 15–20 г на 100 г продукта.
Диетологи напоминают: всего в одной ложке майонеза, содержащего оливковое масло, достаточно омега-9 жирных кислот, которые нужны для работы сердечно-сосудистой системы. Сорта, которые изготовлены на основе масла подсолнечника, имеют 50% дневной нормы витамина Е, а он известен своими мощными антиоксидантными свойствами.
В майонезе еще и много яиц, а это источник витаминов A, E, D, а также белка. Витамин Е, к примеру, нужен для борьбы с повреждением клеточных мембран. Но в подсолнечном масле много омега-6 жирных кислот, а они часто становятся причиной воспалений и развития атеросклероза.
Именно поэтому важна грамотная дозировка. К тому же, в продукте слабого качества много вредных трансжиров.
