Банановые капкейки от Татьяны Литвиновой (рецепт)

Банановые капкейки - рецепт
Дети постоянно просят сладкое, без спроса покупают вредные батончики и перебивают аппетит, тем самым не хотят кушать полезные завтрак, обед и ужин?
Решить эту проблему очень просто – утверждает кулинарный эксперт шоу Все буде добре Татьяна Литвинова. Приготовьте по ее рецепту банановые капкейки – полезный десерт без сахара, который отлично заменит вредные магазинные сладости и понравится всей семье!

Ингредиенты для банановых кексиков:

• мука гречневая – 300 г


• семена льна молотые – 2 ст. л.


• разрыхлитель – 1 ст.л.


• соль – ½ ч.л.


• корица – 1 ч.л.


• яичный белок – 1 шт.


• грецкие орехи – 80 г


• изюм – 100 г


• бананы – 4 шт. (3 для теста, 1 нарезаем и укладываем в формы)


• курага (предварительно залитая кипятком) – 100 г


• молоко – 100 мл


• ванильный сахар – 1 пакетик

Приготовление:



Изюм залить кипятком. Курагу мелко нарезать. В миску просеять муку, добавить разрыхлитель, соль и корицу, перемешать. Бананы размять вилкой, смешать с изюмом и нарезанной курагой. Добавить ванильный сахар. Взбить яичный белок с небольшим количеством соли. Добавить к бананам и сухофруктам.
Добавить молоко, перемолотые семена льна и грецкие орехи, хорошо перемешать, чтобы орехи и сухофрукты распределились равномерно. Эту смесь перелить в миску с сухими ингредиентами, тщательно размешать.
На дно формочек для капкейков положить кружочки банана, заполнить формочки тестом на 2/3. Разогреть духовку до 200 градусов. Выпекать капкейки 15 минут. Затем снизить температуру до 180 градусов и выпекать еще 15 минут.