Группа ученых под руководством Джеймса Дейла создала специальный сорт бананов для детей. Его особенность заключается в повышенном содержании провитамина А, сообщает Phys.
В течении нескольких лет ученые занимались созданием особого сорта бананов, который был бы полезен для детей в бедных регионах - в частности, в Уганде. Ежегодно порядка 700 тысяч человек во всем мире умирают из-за нехватки витамина А. Благодаря финансовой поддержке Фонда Билла и Мелинды Гейтс ученым удалось создать особый сорт банана, который был бы неприхотлив к погодным условиям и отличался повышенным содержанием полезных веществ.
“Восточный африканский кулинарный банан - прекрасный источник крахмала. Его собирают зеленым, после нарезают и готовят на пару. Но у него низкий уровень микроэлементов, особенно провитамина А и железа, что негативно сказывается на здоровье”, - отметил Джеймс Дейл.
Новый сорт отличается не только большей пользой, но и внешним видом - он не кремового, а золотисто-оранжевого цвета. А вот вкусовые характеристики практически не изменили. Теперь растения будут высажены в Уганде и выращены на специальных фермах.
