Сахар — быстрое решение, чтобы снабдить тело энергией. Ученые рассказали, как этот процесс «видит» человеческий мозг.
Всё зависит от глюкозы: простой сахар, который содержится в первую очередь во фруктах и в крупах — это самое предпочтительное топливо для наших клеток. Сладкие, и при этом ещё и вкусные продукты максимально быстро стимулируют в мозгу появление сигнала о насыщении, отключая так называемый нервный голод, заставляющий нас употреблять высококалорийные продукты. Сладости для мозга — это искушение, потому что при их употреблении в нём активируется «система поощрения» или вознаграждения, напрямую связанная с удовольствием. Объясняется это тем, что такие продукты — быстрое и эффективное решение в снабжении тела энергией. Поэтому длительные посты или жёсткие диеты могут привести к навязчивому желанию получить сладкое.
vistanews.ru
