Собирание картофеля — один из важнейших этапов, от которого зависит не только количество, но и качество урожая, а также его сохранность в течение всей зимы. Для многих этот овощ — незаменимый продукт, который присутствует на столе круглый год. Чтобы картофель не потерял своих свойств и пролежал до весны, важно соблюдать ряд правил при уборке и хранении. Читайте об этом подробнее в материале echonedeli.ru.
Когда лучше выкапывать картофель
По словам доктора сельскохозяйственных наук, профессора Александра Арефьева, оптимальное время для уборки картофеля зависит от срока созревания сорта и погодных условий. В целом, при правильном выборе времени, картофель может храниться до следующего лета. Обычно уборка проводится в первой декаде августа, но многое зависит от того, когда была посадка и какая погода стояла летом.
Особое внимание стоит уделять сорту картофеля:
- Раннеспелые сорта дают клубни с тонкой кожурой, которые плохо хранятся и быстро портятся. Их рекомендуется использовать сразу после сбора.
- Среднеспелые сорта имеют кожуру плотнее, но и они способны храниться лишь 2–3 месяца.
- Позднеспелые сорта подходят для длительного хранения — именно их стоит выбирать, если планируете сохранить урожай на зиму.
Если вы не знаете сорт картофеля, ориентируйтесь на состояние ботвы: когда она пожелтела и легко отделяется от клубней, пора копать. Также обратите внимание на кожуру клубней — она должна быть плотной, не стираться при легком трении пальцем и иметь коричневатый оттенок.
Важность погодных условий
Нежелательно выкапывать картофель в дождливую погоду или при сырой почве. Влага способствует развитию гниения клубней, и даже при тщательной просушке такой картофель долго не сохранится. Лучшее время для уборки — сухая, солнечная погода, желательно несколько дней подряд.
Чем лучше копать картофель
Выбор инструмента для уборки зависит от типа почвы:
- На рыхлых или очень твёрдых почвах отлично подходит обычная лопата. Для удобства рекомендуется немного заточить её штык, чтобы легче проникать в землю и не повредить клубни.
- Если почва сильно пересохла, можно применять вилы с 4–5 плоскими зубцами. Однако минус в том, что проткнутые вилой клубни уже не подходят для длительного хранения и их лучше использовать сразу.
- Для участков без сорняков и травы удобно использовать мотоблок с соответствующим оборудованием. Это ускорит уборку и поможет сохранить больше клубней целыми.
Что делать с порезанными клубнями
Часто при копке клубни повреждаются лопатой или другим инструментом. Многие выбрасывают порезанный картофель, но делать этого не обязательно. Если тщательно просушить повреждённые клубни, их можно хранить до одного-двух месяцев и использовать в пищу в первую очередь.
