Группа японских ученых сделала неожиданное открытие, которое может изменить наше понимание связи между питанием и развитием рака кишечника. Исследование, проведенное в Центре интегративных медицинских наук RIKEN (IMS), показало, что некоторые пищевые антигены могут играть важную роль в предотвращении роста опухолей в кишечнике. Эти результаты были опубликованы в авторитетном научном издании Frontiers in Immunology.
Эксперимент проводился на мышах с генетической мутацией, схожей с той, что вызывает семейный аденоматозный полипоз у людей. Это заболевание характеризуется образованием множественных полипов в кишечнике, которые со временем могут переродиться в злокачественные опухоли. Исследователи разделили подопытных животных на две группы: одну кормили обычной пищей, а другую - специальным кормом без антигенов.
Результаты оказались весьма интригующими. У мышей, получавших стандартный корм, содержащий различные антигены, наблюдалось значительное снижение количества опухолей в тонком кишечнике. При этом в толстом кишечнике изменений не произошло. Чтобы лучше понять механизм этого явления, ученые провели дополнительный эксперимент.
Они добавили в безантигенный корм один конкретный белок - альбумин, который широко распространен в таких продуктах, как мясо, молоко и чечевица. Это привело к еще более выраженному подавлению роста опухолей в тонком кишечнике подопытных животных. Важно отметить, что защитный эффект был связан именно с присутствием антигена альбумина, а не с его пищевой ценностью.
Интересно, что у мышей, получавших пищу с альбумином, наблюдалось увеличение количества иммунных Т-клеток в организме. Это наблюдение позволяет предположить, что пищевые антигены могут стимулировать иммунную систему, помогая ей более эффективно бороться с раковыми клетками.
Исследователи отмечают, что их открытие может иметь важные последствия для диетологии и лечения различных заболеваний желудочно-кишечного тракта. С одной стороны, диеты с низким содержанием антигенов могут быть полезны для людей с такими заболеваниями, как болезнь Крона или синдром раздраженного кишечника, снижая нагрузку на пищеварительную систему. Однако для пациентов с семейным аденоматозным полипозом такой подход может оказаться рискованным, так как организм может лишиться важных веществ, помогающих в борьбе с раком.
