Взять, к примеру, шарлотку. Да, чаще всего ее готовят на основе обычного бисквита, но ведь существует множество вариаций этого яблочного пирога, и не стоит ими пренебрегать. Очень вкусной и необычной получается шарлотка с тестом на кефире. Пирог выходит влажным, нежным, а если разрезать его горячим, то он просто распадается на аппетитнейшие кусочки, но при этом тесто не остается непропеченным.
Шарлотка на кефире отличается от классической шарлотки тем, что бисквит не поднимается так же сильно. Кроме того, пирог содержит больше калорий, так как в ингредиентах присутствует сливочное масло.
Требуемые ингредиенты для шарлотки с яблоками на кефире:
– 120 г сливочного масла
– 3-4 яблока
– 2 яйца
– 1,5 стакана муки
– по 1 стакану кефира и сахара
– 1 ч.л. соды/разрыхлителя для теста
Как приготовить нежную шарлотку на кефире с яблоками:
Размягченное масло перемешать с сахаром, вбить яйца, тщательно перемешать.
Влить в смесь нехолодный кефир, перемешать до однородности, всыпать просеянную муку, перемешанную с разрыхлителем, замесить тесто – оно должно получиться немного погуще, чем на оладьи.
Промыть, очистить и нарезать крупным кубиком яблоки.
Форму для шарлотки смазать сливочным маслом, влить часть теста, уложить яблоки, залить сверху оставшимся тестом.
Поставить шарлотку в духовку, нагретую до 180 градусов, выпекать 40-45мин.
Когда пирог будет готов, духовку выключить, открыть дверцу и дать шарлотке немного остыть, затем перевернуть из формы на блюдо, посыпать сахарной пудрой и корицей, подать к столу.
Приятного чаепития!
