Есть варианты приготовления теста из дрожжей. Но мы сегодня расскажем об оладушках, замешанных на кефире. Это блюдо быстро готовится, имеет приятный вкус. Его легко сделать, если вдруг внезапно нагрянули гости.
В свежем рецепте мы представим вашему вниманию вариант по приготовлению не только вкусных оладий, но еще и очень пышных, которые обязательно придутся по вкусу многим домочадцам.
Оладьи на кефире: рецепт приготовления пышных оладий
Ингредиенты:
• Кефир – 1 стакан (250 мл.)
• Вода – 1/6 стакана (40 мл.)
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 1 1/3 стакана (300 – 350 мл) - примерно 230гр.
• Сахар – 3 ст. ложки
• Соль – 1/2 чайной ложки без горки
• Сода – 1/2 чайной ложки без горки
• Масло растительное для обжарки – примерно 3 мм от дна сковородки.
• Масло сливочное для смазывания оладий.
Способ приготовления:
Смешайте кефир с водой и слегка подогрейте. В посуду, в которой будете готовить смесь, положите соль, сахар, яйцо и залейте слегка подогретым кефиром. Тщательно размешайте до появления пены сверху.
Добавляйте муку, разделив ее на 2 или 3 порции, для того, чтобы было удобно перемешивать.
Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Должна получиться густая масса, которая не стекает с ложки, а сходит с нее тягучей, густой массой. Если получилась масса не густая, то добавьте еще муки и доведите массу до густого состояния. Для перемешивания можно использовать подручные средства.
После того, как масса готова, добавьте соду и снова тщательно размешайте смесь. Гасить соду нет необходимости.
Перед приготовлением оладий, разогрейте сковородку и масло в ней. Обжарьте оладьи с двух сторон, до золотистого цвета.
Оладьи на кефире пышные рекомендуется жарить на среднем огне, чтобы оладьи успевали пропечься. А для переворачивания оладий используйте дополнительно вилку, чтобы поддерживать их, тогда у вас масло не будет разбрызгиваться по плите.
По мере готовности, оладьи смажьте сливочным маслом.
