Используя 3D-печать шоколадом, технологию которой разработал бельгийский стартап La Miam Factory в городе Жамблу, кондитеры получили возможность воплощать свои самые экзотические и оригинальные идеи, сообщает Joinfo.ua.
Созданные ими мини-скульптуры из шоколада отличаются оригинальными формами, изогнутостью и могут быть полыми изнутри, чего не возможно достичь без трехмерной печати. Бельгийский стартап работает с конца прошлого года и отличается от конкурентов в других странах печатью более высокого качества.
Все дело в том, что бельгийский 3D-принтер очень тонкими слоями, толщина которых может достигать 0,2 и даже 0,1 миллиметра. Благодаря этому поверхность шоколада получается очень гладкой, линии трёхмерной печати почти незаметны, поэтому отличить напечатанный на 3D-принтере шоколад от сделанного вручную сложно.
Шоколатье считают подобную технологию весьма полезной, несмотря на технологические сложности, связанные с написанием компьютерных программ. Филиалы бельгийского стартапа планируется открыть в разных странах мира, хотя 3D-печати шоколадом вряд ли удастся вытеснить с рынка изделия ручной работы.
Напомним, историю шоколада представили в новом музее в Нью-Йорке.
