Ни для кого не секрет, что самым популярным является рецепт блинов на молоке. Ведь такие лакомства получаются очень вкусными, тонкими и, как правило, не подгорают. Расскажем в подробностях о рецепте блинов на молоке, которые так полюбились в нашей стране.
Рецепт блинов на молоке
Ингредиенты:
молоко — 2,5 стакана;
пшеничная мука — 1 стакан;
сахар — 1 столовая ложка;
соль — 1/3 чайной ложки;
растительное масло — 1 столовая ложка;
сливочное масло — 20 г;
яйца куриные — 3 штуки;
растительное масло для смазывания сковородки;
сливочное масло для смазывания блинов (по желанию).
Приготовление теста
Налейте в миску стакан молока и добавьте пять столовых ложек с горкой муки. Тщательно перемешайте, чтобы не образовалось комочков. Добавьте в тесто три яйца, одну столовую ложку сахара и треть чайной ложки соли. Тщательно перемешайте еще раз. Добавьте в тесто еще полтора стакана молока и дайте тесту настояться минут 20. Перед началом выпечки добавьте в тесто одну столовую ложку растительного или 20 грамм растопленного сливочного масла.
Как жарить
Жарить блины можно на специальной блинной сковородке, а можно и на обычной, которую предварительно нужно хорошо нагреть, но не перекалить. Перед каждым новым блином сковородку нужно смазывать растительным маслом при помощи специальной кисточки, салфетки или обмакнутой в масло сырой картофелины или луковицы, насаженной на вилку.
Налить на сковородку примерно половину небольшой поварешки теста и равномерно распределить по всей поверхности. Жарить одну сторону в течение примерно минуты, затем перевернуть при помощи лопатки и жарить еще примерно 30 секунд. Готовые блины выкладывать горкой на тарелку, смазывая (по желанию) их сливочным маслом.
Напомним, что в 2017 году масленичная неделя продолжалась с 20 по 26 февраля. Главное празднование проходило с четверга по воскресенье. В четверг начиналось самое настоящее гуляние, получившее название "разгул". Следующие "тещиными вечера", а "золовкины посиделки" происходили по традициям, соответственно в пятницу и субботу, следуя друг за другом.
